Виноградарство і виноробство Молдавії
14 марта, 2018 в 14:03,
Нет комментариев
Виноградарство і виноробство на території Молдавії відомі з часів глибокої старовини. Виявлені під час розкопок археологічні знахідки підтверджують, що між місцевим населенням і греками, котрі облаштувалися по всьому Західному Причорномор'ї в кінці VIII ст. до н.е., існувала налагоджена торгівля вином. Приблизно до середини XVI в. в Молдавії склався своєрідний сортимент винограду. У ньому були представлені сорти місцевого походження. Вони поповнювалися сортами, завезеними греками і римськими переселенцями. У цьому сортименті вловлюється також вплив Угорщини, Туреччини і навіть районів Закавказзя.
У Молдові - помірно континентальний клімат і різноманітні грунту, сприятливі для сформованого сортименту винограду європейського походження.
Вино Молдавії (МРСР)У цій традиційно виноградарською республіці вперше в країні отримала зримі риси аграрно-промислова інтеграція. Основні виробники - великі радгоспи-заводи, об'єднані разом у виробництві винограду і перетворенні його в вино. На заводах при випуску марочних вин технологія завершується розливом, оформленням пляшок, витримкою і реалізацією. Кращі марочні вина Молдавії відрізняються своєю справжньою індивідуальністю. Назви більшості їх походить від назви винограду - столові вина Фетяска, Каберне, Совіньон, Трамінер або від назви місцевості - Негру де Пуркарь, Романешти, Онешть і в тому числі десертні Чумай, Гретьєшть, Тріфешти. Цікаві своєю специфічністю десертні, сухі і міцні жовті вина: Молдова, Янтар, Яловени, а також бренді: Ністру, Кишинеу, Кодру і інші.