ГРОСС-ЛИБЕНТАЛЬ ВИНО НА РОЗЛИВ ОПТОМ - ПРО ВИНО

Виноградарство і виноробство Молдавії

Wed, 14 Mar 2018 12:03:00 +0000

Виноградарство і виноробство на території Молдавії відомі з часів глибокої старовини. Виявлені під час розкопок археологічні знахідки підтверджують, що між місцевим населенням і греками, котрі облаштувалися по всьому Західному Причорномор'ї в кінці VIII ст. до н.е., існувала налагоджена торгівля вином. Приблизно до середини XVI в. в Молдавії склався своєрідний сортимент винограду. У ньому були представлені сорти місцевого походження. Вони поповнювалися сортами, завезеними греками і римськими переселенцями. У цьому сортименті вловлюється також вплив Угорщини, Туреччини і навіть районів Закавказзя.

У Молдові - помірно континентальний клімат і різноманітні грунту, сприятливі для сформованого сортименту винограду європейського походження.

Вино Молдавії (МРСР)У цій традиційно виноградарською республіці вперше в країні отримала зримі риси аграрно-промислова інтеграція. Основні виробники - великі радгоспи-заводи, об'єднані разом у виробництві винограду і перетворенні його в вино. На заводах при випуску марочних вин технологія завершується розливом, оформленням пляшок, витримкою і реалізацією. Кращі марочні вина Молдавії відрізняються своєю справжньою індивідуальністю. Назви більшості їх походить від назви винограду - столові вина Фетяска, Каберне, Совіньон, Трамінер або від назви місцевості - Негру де Пуркарь, Романешти, Онешть і в тому числі десертні Чумай, Гретьєшть, Тріфешти. Цікаві своєю специфічністю десертні, сухі і міцні жовті вина: Молдова, Янтар, Яловени, а також бренді: Ністру, Кишинеу, Кодру і інші.

Виноградарство і виноробство України (УРСР)

Wed, 14 Mar 2018 11:48:00 +0000

На території південної України виноградарство і виноробство набули поширення ще в VI ст. до н.е. Особливо багато вина виробляли міста - Херсонес (поблизу Севастополя), Пантікапей (Керченський півострів), Ольвія (поблизу Миколаєва). Великі виноградні масиви України розташовані в південних приморських степах, де помірно континентальний клімат з посиленням тепла до кінця літа. Це сприяє більш повному дозріванню середньо-пізнього винограду на відміну від умов виноградарства Західної Європи. Виноградники же в чудовому Закарпатському краю України вдало відгороджені гірськими схилами від північно-східної холоднечі і хуртовин.
Доброї репутацією користуються золотисто-зеленуваті марки столових легких вин: Рислінг Закарпатський, Наддніпрянське, Перлина степу, Ркацителі Инкерманська, Сільванер Дністровський, Шабське біле.
Національною гордістю країни є неповторні виноградні вина Криму. Тут на південних схилах пагорбів і в гірських долинах під благодатними променями сонця в ягодах настоюється солодкість і запашний соку, вишуканість і збалансована повнота смаку, яскравість фарб. Все це дає можливість створювати унікальні марки кримських десертних вин: Мускат білий Червоного каменя, Мускат білий Лівадія, Мускат білий Магарач, Мускат чорний Массандра, ПинооГри Ай-Даніль, Чорний доктор і міцних вин: Лівадія, Серсиаль, Массандра і інші. Завидна якість цих вин перевірено часом і не потребує хвалебних епітетах. По повноті смаку і давньою репутації вони можуть перевершувати своїх предків-прототипів, про що красномовно свідчать медалі всесвітніх конкурсів.
Одкровенням стало для знавців високу якість українських марочних бренді - Таврія, Тиса, Ай-Петрі, Київ, Одеса, Крим, Україна та інші.
На Україні (Київ, Харків, Одеса, Артемівськ, Севастополь і Судак) виробляють з добірних європейських сортів винограду безперервним резервуарним і пляшковим методами Радянське ігристе, Кримське ігристе, Мускатне ігристе. Вони здобули собі добру славу далеко за межами республіки.

Виноробні регіони Радянського Союзу

Wed, 14 Mar 2018 11:48:00 +0000

Знаменитий російський вчений Д.І. Менделєєв свого часу висловив переконання, що вітчизняне виноградарство і виноробство повинні мати самостійне значення, придбати власний характер, відповідно до місцевих умов, і завоювати належне місце в світовому виробництві. Зародилася в країні школа російського виноробства своїми оригінальними і багатосторонніми роботами цілком виправдовує пророкування Менделєєва і успішно виконує це завдання.

Дійсно, кращі виноградні вина Радянського Союзу, щасливо поєднуючи живе золото винограду і облагораживающее вплив місцевих умов, гідні настільки ж серйозної уваги на сучасному експортному ринку, як їх європейські прабатьки. Особливою популярністю користуються самобутні вина Грузії, Вірменії, Криму, Молдавії, де протягом багатьох століть народи обробляють виноградники, створюють і передають з покоління в покоління все більше вдосконалену агротехніку вирощування винограду і технологію виробництва дорогоцінних напоїв. Жива зв'язок науки з виробництвом допомогла на сучасному етапі розкрити нові можливості древньої і вічно юної лози винограду.

Історія вітчизняної науки про виноград і вино нерозривно пов'язана з діяльністю Всесоюзного науково-дослідного інституту винограду і продуктів його переробки "Магарач", який розташований в Криму, в одному з традиційних місць промислового виноградарства країни. Інститут засновано в 1828 році на базі Магарчского досвідченого закладу виноградарства і виноробства і спеціального училища, створених при Нікітському ботанічному саду і перетворених в радянський період в найбільше головна науково-дослідна установа галузі.

У царській Росії досвідчена робота проводилася на виноробної станції в Одесі, відкритої в 1905 році, потім на Плотнянской сільськогосподарської дослідної станції та Костюженський дослідно-дослідному виноградному саду в Молдавії. За радянських часів створено тринадцять науково-дослідних інститутів і науково-виробничих об'єднань по виноградарству і виноробству. Науково-технічному прогресу галузі сприяють також окремі кафедри вищих навчальних закладів, комплексні науково-дослідні установи, конструкторсько-проектні організації.

Передова технологія в виноробствіНа основі експериментальних пошуків, узагальнення передового практичного досвіду вчені і фахівці галузі створили і виділили господарствам високопродуктивні сорти винограду з цінними смаковими якостями і порівняно підвищеною стійкістю до конкретних факторів середовища. Визначено найбільш придатні для винограду і вина грунту і унікальний мікроклімат в районах, які традиційно вважалися малосприятливими. Багаторічна і наполеглива робота дозволила підготувати детальні плани сорторайонірованія виноградарства для Криму і півдня України, Північного Кавказу і Дону, Закавказзя, Середньої Азії, Молдавії. Відповідно до цих скрупульозними пошуками по розширенню раніше відомих виноградарських районів збільшений і буде розширюватися сортимент винограду різних термінів дозрівання для споживання в свіжому вигляді, здійснена спеціалізація (виробництво ігристих,

В останні роки розроблені нові технології вирощування щеплених виноградних саджанців, промислового обробітку виноградників, що дозволяють механізувати багато трудомісткі роботи. Успішно вирішуються проблеми програмування врожаїв, тривалого зберігання свіжого винограду.

Вагомий внесок зроблено в оснащення виноробних підприємств передовою технологією і сучасною технікою. Це нові потокові лінії переробки винограду потужністю 10-20-30-50-100 тонн на годину, прогресивні установки для обробки виноматеріалів, безвідходні, екологічно чисті технології приготування високоякісних вин. Фундаментальна робота проведена по створенню і впровадженню принципово нового способу виробництва відмінної ігристого вина при безперервному потоці в резервуарах з запрограмованої автоматизацією технологічного процесу. Ліцензії на виготовлення ігристих вин за радянською технологією придбали фірми Франції, Іспанії. Нова технологія вже впроваджена на заводах ігристих вин в Болгарії, Чехословаччини.

радянський СоюзУ 11 з 15 республік Радянського Союзу розлилося зелене море виноградників, тікають рівними рядами до горизонту долин і деруться на схили гір. Загальна площа цих виноградників складає більше 1 100 000 гектарів. Багатство і різноманітність природи країни дозволяє обробляти численну гаму сортів винограду як для споживання в свіжому вигляді, так і для створення різних типів вин і виноградних напоїв. На міжнародних конкурсах-дегустаціях виноробна продукція тільки за останній тридцятиріччя удостоєна більше 1 800 медалей, переважно золотих. Міжнародна слава вітчизняних вин - справедливе визнання заслуг виноробної промисловості країни, здатної задовольнити найвитонченіші смаки.

Гроно виноградуБагато тисячоліть тому людина не змогла пройти повз і не взяти під свою опіку лозу винограду. І з того часу вона незмінно служить йому.

Зрілі ягоди і віджатий з грон бурштиновий сік дають людині бадьорість, силу і почуття радості буття.

Безумовно, древня лоза і в наш неспокійний і стрімке століття має своє певне значення.

Людині на Землі в рівній мірі потрібні і виноград і космос.